“短短1个多小时，已经卖光了3头羊的量！”泽普金胡杨美食店羊肉汤香味扑鼻，旁边蜜甜餐厅一直排着长龙，咬一口汤汁四溢的烤包子也深受大家喜爱。11月22日，2024新疆泽普味道美食文化节在上海闵行七宝古镇钟楼广场拉开帷幕，市民足不出沪就能品尝到正宗南疆味道。
郭剑烽/摄（下同）
本次活动在上海市闵行区人民政府、上海市对口支援新疆工作前方指挥部悉心指导下，由闵行区人民政府合作交流办、闵行区商务委员会、闵行区市场监督管理局、闵行区文化和旅游局、闵行区七宝镇人民政府共同主办，上海市对口支援新疆工作前方指挥部泽普分指挥部、上海七宝古镇实业发展有限公司共同承办。通过多方联动、多元展销、多层保障，让泽普优质农副产品和美食跨越千山万水走进上海的千家万户的同时，进一步促进沪喀两地的文化交流，展示泽普区域公共品牌。
品尝美食，了解文化
原汁原味的泽普美食携手历史悠久的七宝古镇，共同演绎了一场别开生面的美味联动。现场除了新鲜现烤的各式泽普羊肉美食香气扑鼻，各式各样的泽普鲜果及干果如骏枣、核桃等，还有新鲜到沪的泽普苹果及泽普干果为原料的糕点零食，也备受消费者喜爱。美食成为了一种无需言语的情感联结，食客们通过品尝泽普美食、欣赏泽普歌舞、体验泽普文化，亲身感受这种“舌尖上的闵泽情”。
集市活动现场设置了多个打卡点，食客们手持新鲜烤制的泽普羊肉串，与现场泽普胡杨林装置拍照打卡留念。“这羊肉串真是人间美味，让我对泽普的美食充满了无限遐想。未来我一定要亲自去泽普，品尝更多美食，欣赏那里的美景。”本地居民汪阿姨已经有了进一步的计划。
与此同时，泽普歌舞表演也吸引了众多观众驻足观看，身着传统服饰的演员们表演了顶碗舞、手鼓合唱等节目，将泽普的民俗文化展现得生动而富有感染力。观众们被这些充满异域风情的表演深深吸引，与演员们互动，切身感受到泽普当地的风情，闵泽两地人民的心也悄然拉近。
正如泽普县文旅局党组书记、副局长于娟在开幕式推介泽普文旅时所说：“这次美食文化节，搭建起一座桥梁，让更多人了解泽普，向往泽普美景的魅力。”这次美食文化节不仅让人们品尝到了地道的泽普美食，更深入地了解和认识到了泽普的文化。
两大明星产品亮相
在2024新疆泽普味道美食文化节上，泽普羊肉与泽普苹果作为这次活动的两大明星产品，共同跨越千里将地道的泽普风味带到了上海消费者的面前。泽普羊肉以其肉质鲜美、口感细腻著称，多位泽普大厨从当地来沪，通过囊贴肉、羊肉串、羊肉汤等经典菜式完美呈现泽普羊肉的独特风味，还有泽普当地传统的馕坑现场烹制地道的泽普囊，吸引了众多食客排队品尝。泽普大厨们精湛的烹饪技艺，赢得了食客们的广泛赞誉。
与此同时，新鲜到沪的泽普苹果以其皮薄肉脆、汁多味甜的独特口感，成为了另一张泽普美食代表性的名片。此次，泽普县人民政府与多家上海及周边地区的渠道伙伴签署了合作协议，标志着泽普苹果在扩大市场影响力、提升品牌价值方面迈出了坚实的一步。
泽普美食持续留沪
此次活动的突破之处在于，不仅将泽普羊肉和泽普苹果通过集市活动进行集中展示，更是通过创新的方式，将这些泽普美食持续留在上海。闵行七宝的大厨们结合泽普当地食材，根据上海消费者的口味偏好，创新出多道“沪上泽普味”融合菜品，如“闵泽大盘鸡”“八宝饭”等，无论是现场品尝还是后续推广，都能通过这些菜品感受到泽普与闵行美食文化的交融。
一方面，随着新疆“泽普有礼”农副产品旗舰店的正式揭牌，为泽普农产品在上海提供了一个长期的展示窗口和销售渠道。旗舰店内不仅展示了“泽普三宝”等特色农产品，还融入了泽普的文化元素和民俗风情，让上海市民在品尝美食的同时，也能近距离感受到泽普的独特魅力。这些消费帮扶的创新举措不仅提升了泽普特色农产品的知名度和美誉度，也为泽普农产品的销售和品牌推广提供了更为广阔的市场空间和渠道支持。
舌尖上感受闵泽情
此次美食文化节为泽普县与闵行区文化交流与合作的一次重要契机。泽普味道，就是舌尖上的闵泽情。不仅是对泽普美食独特魅力的高度概括，更是对泽普与闵行两地人民通过美食这一载体，实现心灵沟通与情感交融的美好愿景。在开幕式上，闵行区杨辛在致辞中说道：“美食文化，作为连接人心、促进交流的独特桥梁，其在消费帮扶和文化润疆工作中都有着重要价值”此次泽普味道美食文化节的成功举办，是对上海援疆消费帮扶提质升级的一次有力验证。通过先进的供应链技术，泽普的优质食材得以迅速抵达闵行，让创新融合的美食成为两地文化交流的坚固桥梁。这一过程中，泽普的特色农产品的知名度和美誉度得到了显著提升，也为泽普农产品的销售和品牌推广注入了新的活力。
新民晚报记者 郭剑烽
