潮州菜被认为是中国最高端菜系之一，主要归因于以下几个方面，1.选料考究与昂贵，潮州菜在选料上极为讲究，多选用高质量、甚至昂贵的食材，如海鲜、燕窝、鱼翅等，这些食材本身就提升了菜品的档次，2.烹饪技艺精...