今年11月22日是二十四节气中的小雪。
《月令七十二候集解》: 小雪,十月中。雨下而为寒气所薄,故凝而为雪,小者未盛之辞。
小雪物候:初候,虹藏不见(季春阳胜阴,故虹见;孟冬阴胜阳,故藏而不见。《礼记注》曰:阴阳气交而为虹,此时阴阳极乎辨,故虹伏。虹非有质而曰藏,亦言其气之下伏耳)。二候,天气上升,地气下降。三候,闭塞而成冬(阳气下藏地中,阴气闭固而成冬。天地变而各正其位,不交则不通,不通则闭塞,而时之所以为)。
小雪,降水类节气,表示开始下雪。小雪节气,南方地区北部开始进入冬季,而北方已进入封冻季节,长江中下游地区则陆续进入冬季的阴雨湿冷天气。这时的茶树处在冬季休眠期,停止采摘制茶。
古有诗云:小雪气寒而将雪,冬藏雅俗不可缺。柴米油盐酱醋茶,琴棋书画诗花啜。尺纸泼墨情到尽,治园听雪心勿切。煮茶自得把书阅,静待雪来梅放节。
《黄帝内经素问·四气调神大论》云:“冬三月,此为闭藏。水冰地坼,勿扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就温,无泄皮肤,使气极夺。此冬气之应,养藏之道也;逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少”。“早卧晚起,必待日光”,人们应在太阳升起后起床;“去寒就温”要注意保暖;“无泄皮肤”故要少出大汗。小雪时节,应养护阳气,祛寒暖胃,助温补益肾,安神养志, “使志若伏若匿,若有私意,若已有得”。
此时,适宜饮黑茶(熟、六堡茶等等,最好5年以上),滋养肾气。肾为封藏之本,应冬季闭藏之性,故“冬季养肾”。肾主闭藏,喜黑色。黑芝麻、黑木耳、黑豆等是人养肾的首选食物,冬季喝黑茶正应季节。
“寒者温之”,普洱茶属温性,而北方寒,在冬季北方人更适于饮用普洱茶。既有助于温补肾藏,涵养肾精;还可防止冬季进补太过造成的脾胃消化不良。每天15点至17点为膀胱经当令,17点至19点肾经当令,饮用普洱茶口感更佳。心脏弱的人勿饮,缘肾水克心火。脾胃较弱的人,空腹少饮普洱茶,容易导致低血糖。
亦可饮红茶(如滇红、祁红、闽红等),祛寒暖胃。脾胃功能弱的人,此时饮用红茶增强脾胃的消化功能。缘于红茶入心属火,火为土之母,土为脾胃,火生土,故可以增强脾胃之气,亦增加心脏之气,使肾水不过润下也。
还可饮用青茶,即乌龙茶(如武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙等)以涵养脾胃,平衡五藏,收敛卫气。
冬季饮茶一定要喝热的,凉茶水就不要喝了。
《神农本草经》云:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”。茶叶是世界公认最有益于人体的品饮!
赠言:宁可食无肉,不可饮无茶!
作者:赵飞 吉林日报全媒体记者 李开宇
编辑:秦楚越