金华火腿与西湖龙井、绍兴黄酒并称为，浙江三宝，，距今已有1200多年历史，非遗传承人告诉记者，腌制是金华火腿灵魂孕育的起点，每一颗盐粒的轻撒，都是对食材深刻理解的体现，经修坯、上盐、洗晒、发酵等8大工...