炖牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，然而，很多人在炖牛肉时常常遇到一个问题，牛肉炖得不够软嫩，口感发柴，这其中的原因多种多样，包括牛肉的选择、炖煮的时间、火候的控制、调料的搭配等，今天就给大家想详...